Perdón! Datos del tiempo no disponibles!

Kuchnia

Oferta gastronomiczna Puerto del Carmen rozciąga się od dań kuchni międzynarodowej po tradycyjne dania kanaryjskie w najlepszym wydaniu. Większość restauracji, barów, miejsc oferujących hamburgery, dyskotek, kręgielni usytuowana jest przy Avenida de Puerto del Carmen. Na starym mieście, przy el Varadero, znajdziemy miejsca gdzie można spróbować dań typowych dla naszych wysp.

Jednym z produktów, które odegrały największą rolę w diecie kanaryjskiej jest, bez wątpienia, gofio. Gofio, obecny w diecie mieszkańców wysp jeszcze przed ich podbojem, to mieszanka prażonej mąki złożonej z różnych typów zbóż – pszenicy, jęczmienia, etc. wzbogaconej roślinami strączkowymi – ciecierzycą lub grochem, z dodatkiem których otrzymuje się różne typy gofio. Typowa zupa kanaryjska lub bulion rybny byłyby niekompletne bez dodatku gofio.

Pella to mieszanka gofio, wody i soli. Formowana jest w skórzanej torbie lub bezpośrednio z użyciem rąk. Niektóre z możliwych dodatków to kawałki twardego sera, oliwa, lub cokolwiek co sprawi przyjemność jedzącym. Słodkie gofio przygotowywane jest z dodatkiem miodu, migdałów, rodzynek, nasion i odrobiny soli morskiej.

“Escaldón” to półpłynny produkt przygotowany z ciepłego, świeżego bulionu rybnego lub kawałków mięsa. Podawany jest zazwyczaj jako przystawka. W pojemniku należy wymieszać gofio i bulion do momentu, aż zmieni się w gładką masę.  “El gofio escalado” to mieszanka gofio i mleka lub bulionu, gotowana na wolnym ogniu. Dzięki wprowadzeniu nowych tendencji kulinarnych, gofio podawane jest w formie musu, lodów, likieru lub nugatu.

Koniecznie musisz też spróbować wyśmienitych, lokalnych ryb, papas con mojo (ziemniaków z dodatkiem sosu), sancocho i bulionu z millo, które bez wątpienia zachwycą Twoje podniebienie.

Pin It on Pinterest

Share This